Avec 4,15 % de sa surface agricole totale en bio, l’Alsace est l’une des régions les plus bio de France après Provence-Alpes Côte d’Azur (8,7 %), Languedoc-Roussillon (6,4 %), Corse (4,7 %) et Rhône-Alpes (4,2 %). Sur les deux départements, Haut-Rhin et Bas-Rhin, les terres bio ne cessent de s’étendre, comptant 13 570 hectares au total en 2009 (+ 12 %) réparties en 427 exploitations. La vigne bio fait une poussée remarquée : près de 10 % du vignoble est converti. En 2009, 19 nouveaux vignerons alsaciens ont choisi cette méthode, soit un envol de 30 % des surfaces qui atteignent 1 430 hectares. “C’est la recherche de la qualité par le biais de l’agronomie qui a poussé les viticulteurs à modifier en profondeur leurs pratiques”, commente Dany Schmidt, président de l’Opaba, l’organisation professionnelle de l’agriculture biologique d’Alsace. Ce producteur de légumes et de céréales installé à Volgelsheim sur une ferme en bio depuis 45 ans – un engagement familial – cultive 65 hectares. “L’Alsace possède d’importantes nappes phréatiques de surfaces qui sont hélas très polluées, à cause de l’agriculture, les vignes et la monoculture de maïs, mais aussi car la région est  très urbanisée et industrialisée.” Pour améliorer la qualité de l’eau, l’Agence de l’eau stimule aussi les conversions, par des aides financières complémentaires. L’effet Grenelle, conjugué à une structuration de la filière bio, a fait boule-de-neige. En élevage laitier et cultures de céréales, la bio séduit aussi.