Précieuses pour notre santé et notre forme, les plantes aromatiques sont utilisées sous des formes très diverses. Tour d’horizon avec Christian Escriva, responsable de la société Le Gattilier et formateur en phyto-aromathérapi...
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Dominique Corlay, fabricant d’aliments : Les solutions du monde végétal
Dominique Corlay est responsable aquaculture chez Le Gouessant, en Côtes d’Armor, leader français de l’aliment pour poissons. L’aquaculture est accusée d’épuiser les stocks de poisson pour nourrir ses animaux. Que faites-vous ...
Marc Le Fur, dirigeant de l’unité d’embouteillage Fileo (29)
“Je revendique le zéro nitrate” Fondateur de Fileo qui embouteille, sous la marque Clervie, une eau de source à destination des entreprises, Marc Le Fur témoigne d’une ressource naturelle de qualité. Un constat qui, en Bretagn...
Interview de Raoul Reichrath, chef cuisinier au Grand Pré (Vaucluse)
“Une carte des menus par saison” D’origine hollandaise, Raoul Reichrath célèbre, avec son épouse Flora, sommelière, la figue et bien d’autres fruits au restaurant du Grand Pré, à Roaix, dans le Vaucluse. Son art culinaire tien...
Secrets de beauté au cœur du verger
Partenaires de notre plaisir, de notre santé, les fruits sont aussi de précieux alliés au service de notre beauté. Pour retrouver un teint de pêche, la cosmétique fruitière met les petits plats dans les grands. Fanny Marouani, conceptrice de la marque Pomarium, nous e...
Philippe Roussel, formateur en transformation des produits céréaliers
“Le pain semi-complet donne le meilleur bilan nutritionnel” Professeur spécialisé en agroalimentaire à l’université Pierre-et-Marie-Curie de Jussieu, à Paris, Philippe Roussel a enseigné la boulangerie pendant presque 30 ans à...
Astrig Heratchian, naturopathe dans les Hauts-de-Seine
“La prévention se fait par la nourriture” Le besoin d’un complément alimentaire est parfois l’arbre qui cache la forêt, à savoir une alimentation carencée, excessive ou tout simplement inadaptée. Mieux vaut alors s’entourer de...
Nicolas de Bronac, président des pressings Sequoia
Finie cette odeur puissante et délétère qui imprègne les habits sortis du pressing. La faute au perchloroéthylène, un solvant hautement toxique pour l’environnement, cancérigène probable pour l’homme. Depuis 2007, une dizaine ...
