Depuis fin 2012, la bio au restaurant est réglementée en France (1). Suivant le degré d’implication − ingrédients bio/plat ou menu bio/carte bio de l’entrée au dessert – les restaurateurs sont contrôlés ou pas. Et tous profitent du même logo français AB. Une distorsion de concurrence difficile à avaler pour les artisans du 100 % bio. Le […]
Spécialisé depuis plus de 60 ans dans les tisanes, Le Dauphin propose une large gamme de plantes et mélanges pour infusions bio. En tout 15 références “bien-être” en boîtes de 20 infusettes et 8 créations originales conditionnées en sachets vrac et certifiées Bio-Solidaire. Issues du terroir régional et donc de plantes 100 % françaises, la gamme “Sachets […]
Co-financée par l’Union Européenne, la nouvelle plateforme web participative La Bio des 4 Saisons vise à rassembler toutes les animations de sensibilisation et d’information sur l’agriculture bio dans toute la France et toute l’année. Conçue pour être attractive, interactive et dotée de fonctionnalités facilitant la recherche, cette plateforme permet en un seul clic de trouver […]
E-graine, association engagée dans l’éducation écologique, vient de lancer une nouvelle édition enrichie et actualisée du Développement durable et moi : l’eau, l’air, le sol. Destiné aux écoles, du primaire jusqu’à la 5e, cet outil pédagogique et ludique est constitué de documentaires éducatifs, de fiches d’exercices et d’animation, de quiz, de jeux vidéo… Au travers des […]
Créatrice du Conservatoire végétal d’Aquitaine, Évelyne Leterme prospecte depuis une trentaine d’années les variétés de fruits anciennes auprès des paysans de sa région. Dans son nouvel ouvrage sous-titré “Le meilleur des vergers d’hier et de l’arboriculture d’aujourd’hui pour bâtir les vergers de demain”, elle nous entraîne vers l’avenir sans oublier d’où nous venons. Elle met […]
Décerné le 11 décembre 2014 à l’occasion du Salon de la Qualité Alimentaire (SISQA) à Toulouse, le Concours National de la Création Agroalimentaire Bio nous fait découvrir une boisson à base de cactus et un chocolat 100 % végétal. Remise du prix du Concours national de la création agroalimentaire bio à la chocolaterie Dardenne, ainsi […]
Stimulant naturel du système immunitaire, Immuno 4 est un complément alimentaire qui s’utilise en prévention ou en cas de crise. En améliorant l’état immunitaire, il prévient les pathologies hivernales et infectieuses. Mint-e Health Laboratoires a conçu ce stimulant afin de soulager dans les cas suivants : – immunodépressions – chocs et états fébriles – maladies auto-immunes – […]
Lima lance une nouvelle boisson sans lait, 100% végétale au bon goût de noisettes grillées. En provenance de Sicile, les noisettes libèrent des arômes authentiques, délicats et gourmands. Avec sa texture légère, la boisson Noisettes de Lima désaltère sans alourdir, de quoi la faire apprécier de toute la famille ! Cette boisson se déguste froide comme chaude, seule ou […]
Si l’algue est devenue le petit plus d’une cuisine raffinée ou pour le moins inhabituelle, elle reste relativement mal connue, d’autant qu’elle se conjugue au pluriel. Si vous récoltez vous-mêmes nori, haricot de mer ou kombu sur la plage, ou que vous les achetez fraîches (ce qui reste rare), vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans […]
Glaneuse invétérée, Linda Louis sait repérer baies et petits fruits de nos régions. Framboise en bouche, elle nous fait partager son goût pour une cuisine pleine de pep’s. Quels petits fruits qualifiés de “superaliments” vous ont conquise ? J’ai découvert l’argouse dont le jus est couleur carotte et le goût assez amer. Il a un fort […]