Le magazine du consommateur bio

Acides gras : ce qu’en dit Valérie Jacquier

Diététicienne, spécialisée dans la bio, Valérie Jacquier a créé Bio Nutrition Formation Conseil en 2006. Depuis 2009, elle travaille pour la Fédération nationale d’agriculture biologique ; elle accompagne notamment les entreprises de restauration collective dans l’introduction de produits bio. Pour maigrir, doit-on se passer de graisse? Supprimer toutes les graisses de son alimentation quand on fait […]

Pâte à modeler Berliko (Arteko)

  Dans ces 4 pâtes à modeler 100 % naturelles, les textures et les couleurs sont apportées par des végétaux issus de l’agriculture biologique : lin, calendula, bleuet et maïs mauve. Enfin une pâte à modeler que les tout-petits pourront manipuler sans souci ! Ce produit a obtenu le trophée de bronze dans sa catégorie à Natexpo.

Qu’est-ce que la RSE ?

Visant à concilier performance économique, équité sociale et responsabilité environnementale, la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) est ce que l’Agenda 21 est aux collectivités locales. Une belle utopie réaliste ? Pas si sûr, car l’idée fait son chemin, de la PME aux grands groupes internationaux. Doit-on y voir du pur marketing verdi ou une réelle volonté […]

Dans les ruches de Michel Bras

  Le chef triplement étoilé de Laguiole, en Aveyron, cuisine comme nul autre les herbes, les fleurs et les végétaux de sa région. Engagé en faveur de l’environnement, il soutient l’Union nationale de l’apiculture française (UNAF) dans son combat pour la sauvegarde des abeilles.   De quand date votre engagement dans le programme de l’Unaf […]

Sans eau, plus actifs

Formulés sans eau, les soins capillaires Sinagua inventent une cosmétique encore plus efficace, comprenant 100 % d’actifs et ne nécessitant pas de conservateur. Dans ce baume intense, on retrouve du beurre de karité, de la cire de Candélilla, de l’huile de tournesol, de la résine de copaïba, de la résine d’encens d’Amazonie, de la vitamine E, […]

Des yaourts de chèvre aux fruits

  Voici deux nouvelles recettes pour les yaourts Bernard Gaborit : le lait de chèvre y est associé à la mangue et à la myrtille. Des recettes onctueuses avec des méthodes de fabrication douces, un lait pasteurisé au bain-marie, sans ajout de poudre de lait ni de gélifiant.

Petit-déjeuner plaisir

  Commencez la journée avec les Matins Bio de Bisson. Ces biscuits nutritionnels et savoureux, riches en céréales, peu sucrés, sont aussi sans œuf ni produit laitier. Dégustez, au choix, la saveur Avoine et sésame ou Chocolat et faites le plein de fibres.

Mignons champignons : parfum et légèreté

  De cueillette ou de culture, les champignons offrent, grâce à leurs parfums, un grand bol d’air à la cuisine. Riches en nutriments essentiels et pauvres en calories, ils sont à utiliser sans modération.   Voici un aliment bien particulier : il pousse comme par magie mais nécessite parfois de longues heures de recherche dans les […]

Crème fraîche végétale

Voici une alternative légère à la crème fraîche : la crème Spelt épeautre cuisine apportera onctuosité à vos quiches, gratins, desserts… Un goût discret et délicat, 8 % seulement de matière grasse et les qualités nutritionnelles de l’épeautre complet, riche en protéines et en magnésium. www.limafood.com

Tout sur la pomme à Paris

D’où vient la pomme ? Du jardin d’Eden… qui se trouve au Kazakhstan, dans les montagnes du Tian Shan. Dans ce territoire reculé poussent en effet des forêts de pommiers sauvages, qui ont développé des résistances exceptionnelles aux maladies, notamment la tavelure, et qui seraient les ancêtres de toutes nos pommes domestiques ! Un académicien kazakh, Aymak […]