Le magazine du consommateur bio

Mignons champignons : parfum et légèreté

  De cueillette ou de culture, les champignons offrent, grâce à leurs parfums, un grand bol d’air à la cuisine. Riches en nutriments essentiels et pauvres en calories, ils sont à utiliser sans modération.   Voici un aliment bien particulier : il pousse comme par magie mais nécessite parfois de longues heures de recherche dans les […]

Crème fraîche végétale

Voici une alternative légère à la crème fraîche : la crème Spelt épeautre cuisine apportera onctuosité à vos quiches, gratins, desserts… Un goût discret et délicat, 8 % seulement de matière grasse et les qualités nutritionnelles de l’épeautre complet, riche en protéines et en magnésium. www.limafood.com

Tout sur la pomme à Paris

D’où vient la pomme ? Du jardin d’Eden… qui se trouve au Kazakhstan, dans les montagnes du Tian Shan. Dans ce territoire reculé poussent en effet des forêts de pommiers sauvages, qui ont développé des résistances exceptionnelles aux maladies, notamment la tavelure, et qui seraient les ancêtres de toutes nos pommes domestiques ! Un académicien kazakh, Aymak […]

Compléments alimentaires : les choisir à bon escient

  A quel moment les compléments alimentaires sont-ils utiles ? Y a-t-il des risques à les choisir seul ? Qu’apporte un naturopathe ? Quels sont les avantages des compléments alimentaires bio ? Autant de questions qu’il est légitime de se poser face à des “remèdes santé” en libre-service. La nourriture nous fournit tout ce dont nous avons besoin pour […]

Non à la culture de maïs OGM en France

  Annulé, le moratoire sur la culture du maïs OGM en France sera prolongé Le feuilleton du moratoire français sur la culture du maïs OGM Mon 810 continue : pour la 3e fois depuis 2008, date de la 1ère interdiction, cet arrêté fait l’objet d’une annulation du Conseil d’État. Pour justifier sa décision datée du 1er […]

“Consommateurs, pas cobayes !”

  Si une seule plante OGM est, à ce jour, cultivée en Europe – le maïs Mon 810 – rien n’interdit l’importation d’alimentation OGM. D’ailleurs, le soja OGM nourrit la majorité des animaux d’élevage, en France comme dans le reste du monde, sauf en bio bien sûr. Relevant cette incohérence, l’association Bio Consom’acteurs lance la […]

Bois et béton cellulaire associés dans le même mur

  Dans une maison traditionnelle, les murs peuvent être responsables de 20 % des déperditions thermiques et les entrées d’air parasites entre 5 et 10 %. C’est pourquoi, pour répondre à la Réglementation Thermique 2012, la société Compomur a eu l’idée d’associer le mode constructif à ossature bois avec un doublage intérieur en béton cellulaire de 15 […]

Salade crevettes-mangue

Ingrédients : 2 feuilles de salade 3 crevettes cuites 1 tranche de mangue 2 branches de coriandre 1 pincée de se1 pincée de poivre 1 filet de citron 2 c. à s. d’huile d’avocat BIO PLANÈTE Déposer la salade sur une assiette. Ajouter la mangue coupée en cubes, les crevettes, les feuilles de coriandre. Assaisonner, […]

Conserver pour inventer

Dans le cadre de l’année de la biodiversité, le Jardin des Plantes de Paris expose, jusqu’au 30 juillet, ses collections de blés et de pélargoniums. Rouges, blonds, bruns, barbus… de qui parle-t-on ? des 70 variétés anciennes et modernes de blé accompagnées de 40 espèces de plantes de moisson, comme le coquelicot, le bleuet, le chrysanthème… Les […]

Au jardin, cultivez des trésors de parfums

À utiliser en cuisine, pour parfumer la maison, le bain, pour leurs vertus cosmétiques et médicinales… Mettez les plantes aromatiques à portée de main en les cultivant au jardin : le choix est vaste et leur culture souvent facile.  Persil, menthe, thym, romarin, ou – moins connues – pimprenelle, oseille, raifort, calamenthe… Difficile de faire un […]